Il menù della Sagra del mangiar bene... come una volta - Stramaialata

Come suggerisce il nome della Stramaialata, una delle più importanti Sagre in Umbria, i piatti che potrete gustare a Piana, a Castiglione del Lago, in provincia di Perugia, sono rigorosamente a base di carne di maiale.

 Nel paese che sorge sulle rive del lago Trasimeno, Piana, c’è infatti una grande tradizione di cibo a base di carni suine oltre che di allevamenti. Per l’occasione gli allevatori della zona forniscono agli organizzatori della “Sagra del mangiar bene… come una volta” le carni dei loro pregiati animali da allevamento: così il cibo che potrete gustare, oltre ad avere una garanzia in più sulla sua qualità, sarà anche di provenienza locale: un vero e proprio cibo a km0. La caratteristica che contraddistingue la festa inoltre è la cottura del maiale, rigorosamente di almeno 100 Kg, al girarrosto con un formidabile macchinario denominato “Prima di Ercole“.

La Stramaialata è il piatto tipico della Sagra del mangiar bene... come una volta

Oltre a dare il nome alla nostra sagra, la Stramaialata non è altro che una selezione di 7 tagli diversi di carne di suino: Salsicce, Costole, Maialino al girarrosto, Coppa (o Soprassata), Pancetta, Bistecca di maiale e Fegatelli.

Segnaliamo anche un altro piatto particolarmente gustoso: Lo Stincone. Uno stinco di maiale adatto a tre persone.

Dopo questa splendida foto della nostra Stramaialata in tutta la sua grassezza trovate il menù della nostra sagra.

Piatto tipico Stramaialata - Sagra del Mangiar bene... come una volta
La Stramaialata: una selezione di 7 tagli della carne di maiale

Il menù della Stramaialata

Pane e coperto

Antipasti:

Prosciutto e melone

Primi:

Pici al sugo d’oca

Rigatoni al sugo di maiale

Fagioli con le cotiche

Secondi:

Stramaialata (7differenti proposte di carne suina )

Maiale al girarrosto

Bistecca di maiale

Salsicce

Fegatelli

Agnello allo scottadito

Lo Stincone (per 3 persone)

Contorni:

Patate fritte

Insalata di pomodori e cetrioli

Frutta e dessert:

Cocomero

Tozzetti e Vin santo

Tiramisusy

Vini:

Rosso e Bianco “Gattavecchi” di Montepulciano

Clicca qui per scaricare il menù della Stramaialata 2018

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